導(dǎo)讀：癌癥的高死亡率讓不少人談癌色變，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在我國，癌癥的疾病死亡率高達(dá)80%以上。如何防癌、抗癌已然成為當(dāng)今醫(yī)療領(lǐng)域的醫(yī)學(xué)難題。作為人體必需的微量元素，硒享有“抗癌之王”的美譽(yù)，可以幫助抑制癌癥的發(fā)生與發(fā)展，已被美國食品藥品管理局（FDA）認(rèn)可為抑癌劑。
國際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的2018年《全球癌癥報(bào)告》顯示：
2018年全球?qū)⑿略?/span>1810萬癌癥病例，約960萬人將死于癌癥；
綜合來看，肺癌、乳腺癌、結(jié)腸癌三種癌癥占據(jù)了癌癥發(fā)病率和死亡率的1/3；
從全球范圍來看，在75歲之前，發(fā)生癌癥的累積風(fēng)險(xiǎn)為21.4%，死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)為17.7%，約1/5男性和1/6女性在一生中會(huì)罹患癌癥，1/8男性和1/11女性會(huì)因癌癥而死亡。
中國是世界第一癌癥大國，早在2012年，我國的癌癥發(fā)病個(gè)案就幾乎占據(jù)了全球的一半。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每天約有1萬人被確診為癌癥，即平均每分鐘就有7個(gè)人罹患癌癥。
年齡可以說是癌癥的一個(gè)主要危險(xiǎn)因素之一。癌細(xì)胞都是從正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化而來，比如病毒、射線、化學(xué)物質(zhì)刺激人體正常細(xì)胞，使其突變成為癌細(xì)胞。而人類壽命的延長(zhǎng)，恰恰給這種突變制造了機(jī)會(huì)。簡(jiǎn)言之，人活得越久，細(xì)胞衰老變異的機(jī)會(huì)越大，異常過度生長(zhǎng)的可能性就會(huì)增大。
所以說，人活到一定年齡之后，得癌的趨勢(shì)就會(huì)越來越大。綜合數(shù)據(jù)顯示，40歲后，癌癥的發(fā)病死亡率快速上升，80歲達(dá)到高峰。
研究證實(shí)，所有癌癥病人的血硒水平均低于正常人 。
我國科研人員曾對(duì)203例癌癥患者和40例健康對(duì)照組的血硒進(jìn)行了分析研究，結(jié)果顯示，不同類別癌癥的患者體內(nèi)血硒水平都顯著低于健康組，且隨著病情惡化，患者的血硒水平有進(jìn)一步降低的趨勢(shì)，低硒或是所有癌癥患者的固有特性。
醫(yī)學(xué)地理學(xué)研究也證實(shí)，癌癥的發(fā)病率和死亡率與硒的地理分布呈負(fù)相關(guān)。低硒地區(qū)癌癥的發(fā)病率及死亡率較高，癌癥患者體內(nèi)硒水平均低于較正常人，特別是皮膚癌、食管癌和胃腸癌患者更為明顯。
癌癥患者血硒水平低是癌癥的誘因還是癌癥的結(jié)果？這一結(jié)論至今尚未得到確切證實(shí)，但眾多研究表明，補(bǔ)硒可以幫助抑制癌癥的發(fā)生與發(fā)展。
美國亞利桑那癌癥研究中心對(duì)1321個(gè)癌癥患者進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)13年的補(bǔ)硒雙盲干預(yù)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，每天補(bǔ)充200微克硒，總癌的發(fā)生率和死亡率分別下降了37%和50%，其中，前列腺癌、直腸癌、肺癌的防治效果十分明顯，發(fā)生率分別下降了63%、58%、46%。這項(xiàng)研究被稱為“硒防癌里程碑”研究。
硒防癌抗癌的機(jī)理十分復(fù)雜，從已發(fā)表的大量文獻(xiàn)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、提高抗氧化能力
人體在各種生命活動(dòng)中，會(huì)產(chǎn)生大量有害自由基。自由基攻擊細(xì)胞膜的脂質(zhì)結(jié)構(gòu)，形成脂質(zhì)過氧化物，并產(chǎn)生最終產(chǎn)物丙二醛——一種致癌性物質(zhì)。硒是強(qiáng)抗氧化劑，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜在結(jié)構(gòu)和功能上的完整性。
2、抑制腫瘤細(xì)胞增殖
（1）硒對(duì)癌基因細(xì)胞表達(dá)起調(diào)控作用
癌癥發(fā)生發(fā)展的主要原因是原癌基因的激活和抑癌基因的失活。通常，在生物發(fā)育中發(fā)生的DNA甲基化會(huì)抑制基因表達(dá)。異常甲基化預(yù)示著疾病、特別是腫瘤的發(fā)生。硒在多種腫瘤中有去甲基化的生物學(xué)功能，能誘導(dǎo)處于甲基化狀態(tài)的抑癌基因重新活化和表達(dá)，從而起到抑癌、防癌的作用。
（2）硒能阻斷癌細(xì)胞分裂增殖的信息傳遞過程
環(huán)磷酸腺苷和環(huán)磷酸鳥苷與細(xì)胞的增殖分裂有密切關(guān)系。環(huán)磷酸腺苷有使癌細(xì)胞逆轉(zhuǎn)及抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，而環(huán)磷酸鳥苷的含量與腫瘤生長(zhǎng)成正比。硒可調(diào)節(jié)環(huán)磷酸腺苷和環(huán)磷酸鳥苷的含量及蛋白激酶系統(tǒng)，從而阻斷癌細(xì)胞分裂增殖。
3、提高免疫力
腫瘤的產(chǎn)生主要源于細(xì)胞突變，突變細(xì)胞在發(fā)展成癌細(xì)胞之前能被體內(nèi)免疫系統(tǒng)識(shí)別并予以破壞。補(bǔ)硒能增強(qiáng)機(jī)體的體液免疫、細(xì)胞免疫，刺激免疫球蛋白的形成，提高機(jī)體免疫力，從而抑制癌細(xì)胞的生成。
4、抑制腫瘤血管的形成
腫瘤轉(zhuǎn)移和生長(zhǎng)，依賴于自身建立一套血管系統(tǒng)，從人體中獲取養(yǎng)分，來滿足它快速生長(zhǎng)的需要。而硒能抑制形成腫瘤血管的信號(hào)通路，從而控制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移。
目前利用硒輔助治療癌癥已是十分普遍。中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議癌癥患者每天應(yīng)補(bǔ)充200-400微克的硒，對(duì)于接受放化療的癌癥患者補(bǔ)硒量則應(yīng)達(dá)到400-900微克。
（本文部分內(nèi)容摘自《硒·生命的營(yíng)養(yǎng)素》，作者：華巖）
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